• El café de Costa Rica en Seattle

    Mi reporte desde la Coffee Expo 2018 no podría estar completo sin saber lo que Costa Rica presentó al mundo cafetero: innovación

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  • Desde las fincas a su casa

    De las historias que voy recolectando, traigo algunos de sus cafés. Si está en Costa Rica, puede probarlos.

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  • Primer reporte desde la Coffee Expo 2018: Café de China

    China está produciendo café arábica, ¿por qué es importante seguir su evolución?

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  • El beneficio de última generación de Río Verde, Minas Gerais

    En Brasil, la gran industria del café está invirtiendo más en producir café altamente especializado.

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Nunca he ido a Brasil, imagino que si tuviera la oportunidad iría, y muy seguramente por asuntos de café. Pero es lo que tiene de positivo las ferias internacionales de café: se puede conocer lo que están haciendo los caficultores y gente de la industria en otras latitudes. Este esRead More →

Aunque están muy relacionadas, las competencias de barismo y las de catadores son muy diferentes. En los campeonatos de barismo, el o la participante debe hablar y ejecutar una rutina ante los jueces que probarán las bebidas que preparó. Pero en la competencia de catadores, los participantes no hablan, noRead More →