Inicio ¡Hola amig@s cafeter@s! Soy cafetera, barista y periodista. Les escribo desde Costa Rica ( y a veces desde otras latitudes). Somos un país orgullosamente productor de café de alta calidad, ¡ y tenemos mucho que contar! Aquí estamos para hablar con los que trabajan todos los días con este delicioso producto; los que lo producen y quienes nos lo llevan a la mesa. Este es un mapa del café que espero disfruten tanto como yo. Desde la finca Recolectamos historias de café desde su origen: los caficultores… Hasta la mesa Conversamos con tostadores, baristas, catadores, para expandir la cultura del buen café. Ir al BLOG Lo más reciente… ¿Es posible cultivar café orgánico? (Parte 1) Muchos estaremos de acuerdo en que consumir productos libres de agroquímicos, es una opción más segura o saludable que los cultivados de manera tradicional. También el café tiene su versión orgánica. Pero, ¿qué es orgánico? ¿por qué no todos los… 1 junio, 20221 junio, 2022 Nuevos campeones, nuevas expectativas Esto fue lo que vimos en los pasados campeonatos nacionales de barismo y cata 2022 en Costa Rica. 25 abril, 202225 abril, 2022 Lorena y el café que nace de sus manos En las montañas de Aserrí, doña Lorena decidió cultivar café en contra de todos las dificultades de ser una mujer caficultora. 15 julio, 202115 julio, 2021 La transformación de las regiones durante la cosecha En los meses de la cosecha de café se experimenta un cambio que no solo se restringe al proceso de la fruta. 9 febrero, 20229 febrero, 2022 Calibrando el paladar cafetero Si Ud. tiene problemas para entender el café de especialidad y sus sabores, le dejo claves para que su paladar esté mejor calibrado. 7 mayo, 20217 mayo, 2021 Campeonato Mundial de Baristas 2022 queda en manos de Anthony Douglas, Australia. -Australiano propuso una rutina basada en la confianza utilizada a lo largo de la cadena del café de especialidad y el sabor final de su taza. -Café colombiano en proceso anaeróbico fue el utilizado por Douglas. – Brasil fue el… 30 septiembre, 202230 septiembre, 2022 NUESTROS E-BOOKS Compartimos cultura de café, para quienes aman esta bebida. Ir la la tienda NUESTROS CAFÉS Prueba nuestra colección de cafés de pequeños productores, que vamos rotando periódicamente. Ordenar café Hablemos San José, Costa Rica lacafeografacr@gmail.com(506)61493751 (Solo Whatsapp mensajes) Facebook Twitter Instagram LinkedIn YouTube Nombre(obligatorio) Correo electrónico(obligatorio) Mensaje Enviar Δ
¿Es posible cultivar café orgánico? (Parte 1) Muchos estaremos de acuerdo en que consumir productos libres de agroquímicos, es una opción más segura o saludable que los cultivados de manera tradicional. También el café tiene su versión orgánica. Pero, ¿qué es orgánico? ¿por qué no todos los… 1 junio, 20221 junio, 2022
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