El café primer lugar de Taza de la Excelencia Costa Rica alcanza los $300/libra

Rompiendo récord en lo que se refiere a subastas de Taza de la Excelencia en el mundo, hoy martes 10 de julio, el primer lugar del café de Costa Rica alcanzó los $300 la libra.
El café es de la familia Calderón en Copey de Dota, cuya historia contamos en el blog hace unas semanas, (ver toda la historia de Don Cayito). El lote consiste en un café de planta Geisha que don Ricardo y toda su familia cuidaron desde la planta hasta que lo procesaron en su Beneficio Los Ángeles.

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Foto tomada en el transcurso de la subasta. Al finalizar, el lote 1 alcanzó los $300 /libra.

Compradores como Maruyama Coffee, Sarutahiko Coffee y Yamada Coffee pujaron por este extraordinario café que llegó a tener la puntuación de 91,29 para el jurado internacional de catadores que participó en la cata de todos los cafés.
Además de ellos, otros 35 lotes finalistas de esta subasta obtuvieron excelentes precios por sus café. “Esto es como un reconocimiento de todo el trabajo que conlleva producir café de alta calidad”, me dijo Carlos Barrantes, productor de Naranjo.

Es tradición para Taza de la Excelencia y su gestora en Costa Rica: Asociación de Cafés Finos, invitar a todos los productores finalistas a ver juntos cómo se van subastando sus lotes. Tuve el privilegio de participar nuevamente en esta mañana llena de compañerismo y de buenos deseos entre los productores.

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Mauricio Vindas y su hijo. Productores de San Pablo de León Cortés.

El café está en la historia de Costa Rica desde hace 200 años y se nota que es un legado entre generaciones, aunque en muchos casos los más jóvenes no desean seguir produciendo café, porque es muy duro. Pero, el auge en los cafés de especialidad (cuyo enfoque es la calidad antes que la cantidad), ha atraído el interés de hijos de caficultores que le imprimen nuevas tendencias y mejores prácticas al cultivo y beneficiado del café.

Así que la reunión fue una mezcla de generaciones. Por un lado, me encontré con caficultores de mucha experiencia como don Carlos Barrantes, Beneficio La Perla del Café (de la familia caficultora de los hermanos Barrantes en Naranjo) . “Participamos porque aunque ya tenemos un mercado establecido, es importante poder estar entre los mejores cafés del año. Para nosotros esto es como una recompensa que muestra apenas una parte de todo el esfuerzo que significa producir café de calidad“. Don Carlos tenía en su haber los lotes 5 y 11, lotes de variedad Kenia; alcanzaron precios entre los $20 a $22 la libra.

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Eduardo Navarro, Café Navarro.

También nos encontramos con hijos de caficultores y también con familias enteras que llegaron a ver la subasta. Eduardo Navarro, de Coffee Nace es nueva generación cafetalera; su papá de 91 años sembró café desde siempre y esta es la primera vez que su café participaba beneficiándolo ellos mismos,  en el microbeneficio que levantaron los hijos de Eduardo y de toda la familia Navarro. Alcanzaron el puesto 35; $13,4 la libra.

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Fernando Vindas y Felipe Solera. Beneficio Cerro Alto, San Rafael de Heredia. “Es importante participar porque como caficultores tenemos que superarnos siempre”.

“Producir un café de Taza, significa poner cuidado especial desde la floración de la planta, su nutrición, suelos, protección contra plagas hasta el correcto proceso de beneficiado”, me explicó Eduardo. Algo en lo que todos los caficultores coinciden.

¿Por qué estas cifras son importantes? Bueno, porque el precio del café en el mundo oscila entre $1 y $1,5 la libra. ¡Gran diferencia! También es importante, porque los récords marcados, los sabores y calificaciones presentadas hacen eco en el mundo de los compradores de café; esto le genera oportunidades de negocios más directas a los pequeños productores, esa recompensa de la que me habló don Carlos y todos los presentes, son esas relaciones con buenos compradores a largo plazo.

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Hijos de productores también estuvieron presentes en la subasta, en este caso, el hijo de Jorge Mario Araya, Finca La Laguna.

Otra cosa que me gustaría añadirles, es que esta cata y subasta también revela tendencias en el café. Por ejemplo, el café que obtuvo el 4to lugar, un café de San Ramón de Alajuela, Beneficio Café de Altura, fue subastado a $70 la libra, por encima del 2do y del 3er lugar. ¿Por qué? La clave está en el proceso: era un café en proceso anaeróbico, algo novedoso pero que está generando mucho interés entre los consumidores de especialidad. Coincide por ejemplo con el hecho de que algunos finalistas y la Campeona Mundial de Barismo 2018 utilizaran café anaeróbico para sus presentaciones.

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Jorge Brenes, de Hacienda Tobosi.

El café de Costa Rica sigue acumulando prestigio de cara a un cultivo que no es una apuesta fácil y tiene muchos retos por delante. Pero sabemos que nuestro café es bueno; estos hechos lo confirman ¡Felicidades a todos los productores de Costa Rica y adelante!

LOTE FINCAS GANADORAS TAMAÑA LOTE OFERTAS COMPRADORES
1a Don Cayito Luis Ricardo Calderon Madrigal 8 cajas de

30 kilos

$300.09/lb Maruyama Coffee, Sarutahiko Coffee,

Yamada Coffee

1b Don Cayito – Luis Ricardo Calderon Madrigal 8 $111.21/lb MUSEO
2a Don Antonio – Grupo Los Grandes De Copey S.A. 8 $59.58/lb Hisashi Yamamoto Coffee (Unir),

Time’s Club

2b Don Antonio – Grupo Los Grandes De Copey S.A. 8 $59.90/lb Sydney Coffee Business Pty Ltd
3a La Union – Maria Elena Camacho Morales 6 $30.10/lb CAFFE PASCUCCI
3b La Union – Maria Elena Camacho Morales 6 $30.10/lb Coffee Libre
4a La Minilla – Sergio Salas Jimenez 8 $70.20/lb Time’s Club, Coffee Libre, Proud Mary
4b La Minilla – Sergio Salas Jimenez 7 $70.29/lb Brew92 Cafe & Roastery
5a Chispita – Carlos Eduardo Barrantes Zuñiga 8 $20.20/lb MUSEO
5b Chispita – Carlos Eduardo Barrantes Zuñiga 8 $22.10/lb Caffeine Lab
6a Finca La Loma – Luis Pablo Bonilla Solis 8 $26.70/lb Sydney Coffee Business Pty Ltd
6b Finca La Loma – Luis Pablo Bonilla Solis 8 $26.80/lb Terarosa (Haksan Co.Ltd)
7 Don Dario – Grupo Los Grandes De Copey S.A. 18 $28.42/lb Haru International Corporation
8 El Diamante – Carlos Luis Fernández Morera 21 $18.20/lb Fisher Coffee / Taster’s Coffee / The Fish Tank Cafe / Joker Coffee / Latorre & Dutch Coffee
9 Finca La Pastora – Maria Cecilia Solís Moreno 16 $10.11/lb M.I. COFFEE CORPORATION
10 Santa Teresa – Roger Ureña Hidalgo 17 $13.20/lb THE DRIP CO., LTD.
11 Flor De Cafe – Carlos Eduardo Barrantes Zuñiga 15 $20.20/lb Terarosa (Haksan Co.Ltd)
12 Finca El Cedral – Hector Bonilla Cruz 16 $12.00/lb Ryans Coffee Roasters
13 Finca Las Cruces – Juan Ramon Alvarado Rodriguez 11 $11.00/lb THE DRIP CO., LTD. with GAE ROCK
14 Leoncio – Manuel Antonio Barrantes Zuñiga 23 $9.70/lb Linking Coffee Co., Ltd.
15 Divino Niño – Mauricio Vindas Vargas 16 $15.10/lb Brew92 Cafe & Roastery
16 Finca La Torre – Arnaldo Barrantes Zuñiga 16 $16.00/lb Caffeine Lab
17 Trinidad – Luis Alberto Monge Ureña 16 $8.90/lb GSC International Co., Ltd. / Shanghai Borong International Trading Co., Ltd – China
18 El Centro – Teneria Pirro Antonio Gomez Ltda 16 $17.90/lb Cuppers Cooperative,
AG COFFEE,
Woojongho Coffee,
Santorini Coffee,
Sweet Step Coffee,
Sewoong GC,
CAFE Q
19 Las Nubes – Roger Ureña Hidalgo 18 $13.00/lb Linking Coffee Co., Ltd.
20 Finca Altamira – Hernàndez y Gàlvez S.A. 16 $10.50/lb Campos Coffee
21 La Laguna – Jorge Mario Araya Mora 16 $8.50/lb GSC International Co., Ltd. / Shanghai Borong International Trading Co., Ltd – China
22 Finca Bellavista – Josue Bonilla Solis 16 $8.00/lb Wataru & Co., Ltd
23 Sin Límites – Maribel Barrantes Zúñiga 16 $9.01/lb Wataru & Co., Ltd
24 El Beneficio – Juan Ramon Alvarado Rodriguez 16 $13.10/lb M.I. COFFEE CORPORATION
25 Finca-El-Llano – Hector Bonilla Cruz 16 $8.10/lb Wataru & Co., Ltd
26 Cuadro El Rio – Teneria Pirro Antonio Gomez Ltda 16 $22.00/lb Caffeine Lab
27 Doña Clemencia – Beneficio Brumas Del Zurqui S.A 16 $11.30/lb Fisher Coffee / Joker Coffee / Latorre & Dutch Coffee
28 El Alto – Luis Enrique Navarro Porras 16 $11.20/lb Kyokuto Fadie Corporation
29 Dragon – Luis Alberto Monge Ureña 23 $9.61/lb Coffee Libre
30 Juanachute Punta – Luis Anastasio Castro Vargas 17 $7.90/lb Honu Kato Coffee Inc.
31 Finca Las Nubes – Luis Pablo Bonilla Solis 16 $8.00/lb Wataru & Co., Ltd
32 Sol Naciente – Luis Arturo Bonilla Chacón 16 $8.00/lb Kyokuto Fadie Corporation
33 Lorena – Manuel Antonio Barrantes Zuñiga 12 $9.20/lb Caffeine Lab
34 Finca Los Tucanes – Maria Auxiliadora Bonilla Solis 16 $10.50/lb ying fung international co., ltd.
35 San Cristobal – Eduardo Navarro Jimenez 16 $13.40/lb Brew92 Cafe & Roastery
36 Volcan Azul – Finca FCJ Volcán Azul S.A 12 $16.10/lb Coffee Me Up (Korea), 331Roasters, cafe.dorandoran, Note coffee Roasters
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Foto cortesía de Asociación de Cafés Finos Costa Rica.

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