Mi nuevo café no me sabe bien, ¿qué se puede hacer?

¡Qué emoción cuando nos llega un nuevo café a nuestro santuario cafetero en casa! ¿Verdad? 
Pero a veces nos pasa que – al prepararlo- no tenemos los resultados esperados. O nos sabe demasiado “suave” o demasiado “intenso”. ¿Qué se puede hacer? 

¿Es posible cultivar café orgánico? (Parte 1)

Muchos estaremos de acuerdo en que consumir productos libres de agroquímicos, es una opción más segura o saludable que los cultivados de manera tradicional. También el café tiene su versión orgánica.
Pero, ¿qué es orgánico? ¿por qué no todos los caficultores trabajan de esta forma?