Desde los cafetales y hasta la ciencia del sabor del café Percibir las sutiles notas florales, luego saborear chocolate combinado con acidez cítrica… el café de esta región de Naranjo siempre me ha capturado el paladar. Pero la experiencia es aún mejor cuando en la cata se tiene al lado al productor o productora… Inmejorable: levantar la vista y ver un cielo azul, abajo y lejanoSeguir leyendo “Desde los cafetales y hasta la ciencia del sabor del café”
Las recomendaciones para degustar un espresso como se debe En el mundo de los amantes del café existen valles y montañas, asuntos en los que nuestras preferencias son comunes y otros en que se diferencian, pero eso no nos divide, sino que debe permitir que aprendamos de unos y otros. Los valles del café con notas a chocolate, o una taza de café enSeguir leyendo “Las recomendaciones para degustar un espresso como se debe”
Este fin de año nuestro café se llena de esperanza Todos los años les traemos algo especial para Navidad y fin de año en nuestra tienda en línea, ¿sabían? Pero en un año tan distinto como este 2020 que nos ha retado a todos de una u otra manera, teníamos que hacer algo distinto. Seguramente, de donde Ud. me lee estará siendo testigo de loSeguir leyendo “Este fin de año nuestro café se llena de esperanza”
[Baristas en casa] Comprando el primer molino para café Es uno de los primeros pasos que se dan cuando se avanza por el camino de la cultura de café. Ya sea por experimentar esa frescura de aromas (indispensable) o porque nos compramos una prensa francesa y un V60, cuya molienda ideal no es la misma… Llega el momento de adquirir nuestro primer molino. Definitivamente,Seguir leyendo “[Baristas en casa] Comprando el primer molino para café”
[Degustemos café] De tal variedad, así es su sabor Tal vez hemos escuchado a los aficionados y expertos en la cultura del vino hablar de las notas de un Chardonnay o de la complejidad del Cabernet Sauvignon. No están hablando de una marca de vino precisamente, ni de un lugar, sino de la planta, de la variedad de uva (o de uvas) con queSeguir leyendo “[Degustemos café] De tal variedad, así es su sabor”
