Barismo

Reseña: Café El Trapiche, Monteverde

Muchos relacionamos el nombre de Guanacaste con playa y muy pocos con montaña. Y muchos relacionamos Monteverde con turismo, ranitas en extinción y bosque nuboso, ...

Paula Chaverri: tostando buen café para el consumidor tico

Ella inclina su oído para escuchar: se acerca «el primer crack», revisa su cronómetro y su vista no se despega del tostador.  La fragancia que ...

La Vandola, a 100% costarican brewing method

Translated by Karen M. Pratt.   In a cupboard full of brewing methods, it’s easy to realize that this subject is diverse and also international. ...

Ariel Bravo: hacia el origen del sabor

De este vecino de la ciudad de Cartago y de solo 22 años emana pasión por el café, así como saltó el aroma de su ...