Fotografías cortesía de El Purica Coffee. Hace unos meses recibí un mensaje que venía desde Alemania. Estaba en español (por dicha) y era de un tico que está viviendo en esas lejanas tierras. El motivo de su mensaje era poder traducir y usar nuestro post: “Guía básica para comprar buenRead More →
¿Por qué si crece la tendencia en la que los consumidores aprecian saber de dónde viene su café y cómo fue producido, el café aún es una industria con grandes retos de sostenibilidad? Yo sé, todos los que amamos el café sabemos que tiene su parte apasionada y romántica, peroRead More →
¡Mis amig@s lectores! ¿Quién iba a pensar cuando comencé el año 2017 cuántas historias, rostros, lugares, conocimiento y sobre todo; grandes cafés iba a encontrarme y poder contarles de ello? ¡Ha sido un placer poder trazar este mapa cafetero! El 2017 fui desde lugares tan lejanos como España hasta otrosRead More →
Apreciado por muchos, mal entendido por otros, una de las columnas de la preparación del café. Ese es el espresso. Si al pensar en él usted visualiza la palabra “expreso”, o piensa en una tacita con un café muy fuerte; sígame un poquito más, porque vale la pena saber mejorRead More →
