¿Es posible cultivar café orgánico? (Parte 1)

Muchos estaremos de acuerdo en que consumir productos libres de agroquímicos, es una opción más segura o saludable que los cultivados de manera tradicional. También el café tiene su versión orgánica.
Pero, ¿qué es orgánico? ¿por qué no todos los caficultores trabajan de esta forma?