La historia es más o menos así: dicen que por estas fincas vivía una señora llamada Martina. Entre tanta cuesta y risco, esas colinas eran lo más “llanito” para pasar o tal vez para quedarse un rato a divertirse como lo saben hacer la gente de campo. Los lugareños entoncesRead More →
Ronald, Bayron, Julián… e incluso Marta. Aunque doña Marta no caminó con nosotros esa mañana, estaba presente en todas las conversaciones que tuve con esta familia caficultora. Doña Marta Naranjo estaba ese sábado vendiendo el café tostado en la feria (el mercado de los sábados). El café que junto conRead More →
¿Por qué si crece la tendencia en la que los consumidores aprecian saber de dónde viene su café y cómo fue producido, el café aún es una industria con grandes retos de sostenibilidad? Yo sé, todos los que amamos el café sabemos que tiene su parte apasionada y romántica, peroRead More →
“Las fincas cafetaleras constituyen, después de los bosques naturales, el segundo “bosque” en importancia en Costa Rica”, asevera la web del ICAFE. . Esta afirmación venía a mi mente durante el recorrido que estábamos haciendo a pie, buscando una cascada en las entrañas de Aquiares, Turrialba. Habíamos caminado desde elRead More →
