Todo microbeneficio es una innovación por sí misma. Como lo hemos conversado aquí, parte de la revolución en el café son muchos pequeños productores que se arriesgan a procesar ellos mismos su café y ellos mismos hacer los tratos comerciales con los compradores, para así obtener un mejor precio. LosRead More →
Les he venido contando esta semana sobre el certamen de Taza de la Excelencia, que es uno de los eventos de competición en donde los protagonistas son los cafés y sus productores. Taza de la Excelencia se celebra cada año en muchos países productores después de cada cosecha; pues bien,Read More →
Nunca he ido a Brasil, imagino que si tuviera la oportunidad iría, y muy seguramente por asuntos de café. Pero es lo que tiene de positivo las ferias internacionales de café: se puede conocer lo que están haciendo los caficultores y gente de la industria en otras latitudes. Este esRead More →
“Queremos que el café se convierta en un medio de desarrollo en esta región, como lo fue antes”, dice Eduardo Navarro. Estamos a la orilla del patio de secado en Río Conejo, Corralillo de San José; un deleite a los ojos: fanegas de café en miel y café natural seRead More →
