Taza de la Excelencia 2020 en Costa Rica sigue adelante ¿Qué está pasando con la cata y subasta de Taza de la Excelencia en el contexto del Covid19?
La fermentación del café y cómo pasar de un defecto a una revolución Hablemos en detalle sobre cómo la fermentación está revolucionando el café de especialidad, ¿ya sabes de qué se trata?
Y en medio de la pandemia, nuestras vidas cafeteras no serán iguales El día en que les escribo, obviamente, estoy en mi casa (escribo en abril del 2020, si algún arqueólogo de blogs me está leyendo desde el futuro). Apenas salgo para realizar los envíos de nuestra tienda en línea, comprar alimentos y pasear mis perritas. El Covid-19 nos tiene confinados en nuestros hogares afectando a cualquierSeguir leyendo “Y en medio de la pandemia, nuestras vidas cafeteras no serán iguales”
La Hacienda San Isidro Labrador y cultivar café en donde no había En la zona de Quebradillas de Dota, la familia Monge apuesta por cultivar café de especialidad usando experiencia, enfoque sostenible y tenacidad.
¿Cómo serán los caficultores del futuro? No existe una visita a finca en la que no aprendamos algo nuevo: de cultivo, de manejo ambiental, de beneficiado, variedades… pero existe un factor que me llama la atención en particular en muchas de ellas: el cambio generacional de los caficultores. Teniendo el cuenta el marco tan complicado en que se encuentra la industriaSeguir leyendo “¿Cómo serán los caficultores del futuro?”
