caficultura

En la búsqueda de un café excelente (parte 3): Voces ganadoras

Un par de semanas atrás les estuve describiendo el proceso de la reconocida cata y subasta Taza de la Excelencia. Les conté cómo en ella, ...

Del café me tomo hasta sus mieles

Si cuando nos dicen: Este café es «café proceso miel», lo primero que pensamos es en un chorro de dorada miel cayendo en los granos, ...

En la búsqueda de un café EXCELENTE (parte 2)

Una sala en silencio, tazas llenas de cafés esperando ser descubiertos. La infusión del agua lo despierta, la cata de Taza de la Excelencia comienza, ...

The DNA of Coffee: Its Past and Its Future

From the forests of Africa to the laboratories here in Costa Rica, the evolution of coffee continues its journey..