caficultura

Aquiares: Cafetos híbridos a la sombra de las ceibas

Mirando hacia abajo y sobre un puente de no mucha altura, escucho entre un murmullo y un aguacero. Son las cristalinas aguas de un río ...

La Expo Mundial de Café en ojos de una fiebre tica (parte 2): Cafés del mundo

El café es un asunto mundial. No solo porque se toma en casi todos los países, sino porque se produce en muchos países de la ...

En la búsqueda de un café excelente (parte 3): Voces ganadoras

Un par de semanas atrás les estuve describiendo el proceso de la reconocida cata y subasta Taza de la Excelencia. Les conté cómo en ella, ...

Del café me tomo hasta sus mieles

Si cuando nos dicen: Este café es «café proceso miel», lo primero que pensamos es en un chorro de dorada miel cayendo en los granos, ...