caficultura

En la diversidad genética se filtra la próxima taza de café para el mundo

Si usted vive en un país o región productora de café, se habrá encontrado como yo, con cafetales en algún momento. Y en el caso ...

“Los productores tenemos que conocer a qué sabe nuestro propio café”, Ronald Quirós, Café La Joya

Ronald, Bayron, Julián… e incluso Marta. Aunque doña Marta no caminó con nosotros esa mañana, estaba presente en todas las conversaciones que tuve con esta ...

Un retrato de la industria del café. Parte 1: Estrategia de gigantes

¿Por qué si crece la tendencia en la que los consumidores aprecian saber de dónde viene su café y cómo fue producido, el café aún ...

Un pedacito de Turrialba lleno de experiencia en café

  “Las fincas cafetaleras constituyen, después de los bosques naturales, el segundo “bosque” en importancia en Costa Rica”, asevera la web del ICAFE.  . Esta afirmación ...