Catadores

Catando al lado del productor. Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catadores.

Eduardo fue el último en terminar su ronda. Yo estaba parada encima de sacos apilados para obtener más altura para tomar las fotos. Decenas de ...

Tenemos nuevos campeones de barismo y cata en Costa Rica

Con la seguridad que da la experiencia en competiciones y la buena preparación, María Elena Rivera le describía a los jueces el sabor del café ...

Hablemos de tueste (parte IV): Revolución química

¡Retomamos «Hablemos de tueste»! Porque se nos quedaron varios aspectos, aún básicos, pero muy importantes en ese delicioso proceso de convertir el grano verde en ...

Pronto sabremos cuáles de estos serán los mejores cafés de Costa Rica cosecha 2018

Justamente hoy viernes que estoy escribiendo esta nota y a estas horas de la mañana, los jueces de Taza de la Excelencia 2018 en Costa ...