Costa Rica

Desarmemos los mitos y verdades sobre el café y la salud

Una charla con el «Dr. Café»  Casi siempre me encuentro con un amigo o amiga que rechaza tomar café alegando razones de salud. “No tomo ...

Cafeterías ticas, semillas germinadas

Hace ya unos añitos un lujo para mi alma cafetera era pasar por la Avenida Central de San José y meterse a una cafetería llamada ...

La Vandola, a 100% costarican brewing method

Translated by Karen M. Pratt.   In a cupboard full of brewing methods, it’s easy to realize that this subject is diverse and also international. ...

María Fda. Carballo: pasos de gigante

Cuando el cronómetro de la competición se detuvo, habían pasado algunos segundos de los 15 minutos reglamentarios, pero eso no borró la sonrisa de María ...