Degustación

¿Deberíamos todos tomar café de especialidad?

¡Cafeteros y cafeteras del mundo! ¿Cómo están? Espero que muy bien y con una buen taza de buen café en la mano mientras leen este ...

Desde los cafetales y hasta la ciencia del sabor del café

Percibir las sutiles notas florales, luego saborear chocolate combinado con acidez cítrica… el café de esta región de Naranjo siempre me ha capturado el paladar. ...

[Degustemos café] De tal variedad, así es su sabor

Tal vez hemos escuchado a los aficionados y expertos en la cultura del vino hablar de las notas de un Chardonnay o de la complejidad ...

«No entiendo la acidez en el café»

Esta podría ser la frase de muchos cafeteros y cafeteras tradicionales que están dando sus primeros sorbos a los cafés de especialidad. Y es que ...