Cafés de la zona de Los Santos se dejan el podio de Taza de la Excelencia 2019 Con tres premios presidenciales (cafés que cataron arriba de 90 puntos); la región de Tarrazú se lleva no solo el podio de esta edición de la cata internacional Taza de la Excelencia sino que 17 de los 28 lotes que pasan a la subasta final provienen de productores de la zona de Los Santos. UnSeguir leyendo “Cafés de la zona de Los Santos se dejan el podio de Taza de la Excelencia 2019”
La ciencia cafetera de Óscar Sánchez, ganador del 1er Campeonato de Vandola La Vandola, método costarricense de filtrado tuvo su primer campeonato nacional. 13 competidores presentaron sus propuestas. Óscar Sánchez ganó la competencia con una fusión innovadora. En su día a día, Óscar Sánchez Salazar es ingeniero eléctrico y su jornada transcurre entre cálculos para la red eléctrica en Costa Rica. Pero en su mente ingeniera seSeguir leyendo “La ciencia cafetera de Óscar Sánchez, ganador del 1er Campeonato de Vandola”
Coffee Expo en Boston: entre máquinas y baristas Hablamos en la entrega anterior sobre unas cuantas de las cientos de propuestas innovadoras presentadas en la Coffee Expo 2019 celebrada en Boston este mes de abril. Apenas le dimos una pincelada a las propuestas enfocadas sobre todo en los que preparan café en su casa. En esta segunda entrega nos centraremos en tecnologías queSeguir leyendo “Coffee Expo en Boston: entre máquinas y baristas”
Coffee Expo en Boston: Tecnología para los cafeteros en casa Cada Expo de Café de Especialidad que organiza la Asociación de Cafés Especiales (a nivel mundial: SCA), es garantía de que encontraremos lo último en innovación en el mundo del café. Y aunque se incluyen aspectos de la caficultura como el reporte anual de los investigadores de la genética del café: World Coffee Research, ¡muchísimoSeguir leyendo “Coffee Expo en Boston: Tecnología para los cafeteros en casa”
Costa Rica alcanza las semifinales del Campeonato Mundial de Baristas de la mano de María Elena Rivera Luego de una presentación impecable, la representante de Costa Rica clasifica entre los 18 mejores baristas de la competencia mundial entre 55 competidores de todo el mundo. Boston, WBC 2019. – Con una variedad de café Villasarchí, Red Honey del microbeneficio La Perla del Café, Naranjo, María Elena Rivera y su equipo hacen historia enSeguir leyendo “Costa Rica alcanza las semifinales del Campeonato Mundial de Baristas de la mano de María Elena Rivera”
