La ciencia cafetera de Óscar Sánchez, ganador del 1er Campeonato de Vandola

La Vandola, método costarricense de filtrado tuvo su primer campeonato nacional. 13 competidores presentaron sus propuestas. Óscar Sánchez ganó la competencia con una fusión innovadora. En su día a día, Óscar Sánchez Salazar es ingeniero eléctrico y su jornada transcurre entre cálculos para la red eléctrica en Costa Rica. Pero en su mente ingeniera seSeguir leyendo “La ciencia cafetera de Óscar Sánchez, ganador del 1er Campeonato de Vandola”

Costa Rica alcanza las semifinales del Campeonato Mundial de Baristas de la mano de María Elena Rivera

Luego de una presentación impecable, la representante de Costa Rica clasifica entre los 18 mejores baristas de la competencia mundial entre 55 competidores de todo el mundo. Boston, WBC 2019. – Con una variedad de café Villasarchí, Red Honey del microbeneficio La Perla del Café, Naranjo, María Elena Rivera y su equipo hacen historia enSeguir leyendo “Costa Rica alcanza las semifinales del Campeonato Mundial de Baristas de la mano de María Elena Rivera”

María Elena Rivera perfila su ruta al Campeonato Mundial de Boston yendo desde la planta hasta la taza

El Campeonato Mundial de Barismo está a la vuelta de la esquina y la preparación de María Elena, campeona de Costa Rica- cuya historia les conté previamente– camina a toda máquina. No solo preparándose a fondo, sino perfilando los cafés que utilizará y reuniendo apoyo de la misma comunidad cafetera nacional. Estuvimos con ella enSeguir leyendo “María Elena Rivera perfila su ruta al Campeonato Mundial de Boston yendo desde la planta hasta la taza”