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Hablemos de tueste (parte IV): Revolución química

¡Retomamos “Hablemos de tueste”! Porque se nos quedaron varios aspectos, aún básicos, pero muy importantes en ese delicioso proceso de convertir el grano verde en ...

Vocabulario cafetero en tiempos de cosecha en Costa Rica

Para estas fechas (fin y principio de año) las regiones cafetaleras más grandes en Costa Rica están en tiempo de cosecha. Y es un tiempo ...

Vamos a paladear la revolución del café en Tarrazú

En la zona de Los Santos crece la tendencia de los microbeneficios; un modelo de negocio para darle más poder a quien cultiva el café. ...

¿Es posible que el café de especialidad abra la puerta a una nueva generación de productores?

Me parece que sí. Lo he estado viendo en varios de los microbeneficios que he visitado en Costa Rica: de esa generación de hijos de ...