Propósitos de año nuevo para cafeteros empedernidos Estuve haciendo fila para ser atendida en una de las tiendas – tostadores de café que siempre quise visitar desde hace muchos años atrás, incluso desde antes de conocer del café profesionalmente. Sonreía de emoción por entrar al fin y comprar una de sus propuestas cafeteras. Es irónico que muchas veces la vi al pasar:Seguir leyendo “Propósitos de año nuevo para cafeteros empedernidos”
Seis preguntas frecuentes sobre café (parte 2) Hace un tiempo que publicamos la 1ª entrega de una serie de preguntas que, frecuentemente, nos han hecho nuestros lectores y seguidores de cultura de café. Prometimos una segunda entrega, así que; he aquí la nueva recopilación de preguntas cafeteras; esta vez, recopiladas de nuestros clientes: 1. ¿Por qué el café de especialidad sabe tanSeguir leyendo “Seis preguntas frecuentes sobre café (parte 2)”
“No entiendo la acidez en el café” Esta podría ser la frase de muchos cafeteros y cafeteras tradicionales que están dando sus primeros sorbos a los cafés de especialidad. Y es que la acidez no siempre es bien comprendida por todos los que amamos el café. No solo porque suele estar ausente de los cafés comerciales (y cuando la probamos o nos sorprende o la confundimos con un defecto), sino porque no conocemos de dónde proviene y cómo distinguirla.
Algunas pautas para mantener su café fresco ¿Por qué el café que nos sirven en las cafeterías de especialidad sabe tan intenso y sus aromas son tan deliciosos, pero no siempre nos sucede lo mismo cuando preparamos café en casa? Pregunta larga, pero frecuente. Bueno, la razón no es solo una, sino que es un conjunto de cuidados y técnica que trabajanSeguir leyendo “Algunas pautas para mantener su café fresco”
¿Sabe cuál es el destino final de su bolsa o taza de café? Tengo un proyecto a largo plazo que algún día terminaré: crear un mural lleno de todas las bolsas de los diferentes cafés que he probado. Por eso, colecciono cada una y las tengo ahí, en la alacena esperando a ese día glorioso. ¿Cuántos se han preguntado qué hacer con la bolsa de café antes deSeguir leyendo “¿Sabe cuál es el destino final de su bolsa o taza de café?”
