tueste

Seis preguntas frecuentes sobre café

Ahora sí, como les conté en el post anterior, hemos venido participando en charlas sobre café para los consumidores del día a día. Nuestro objetivo ...

Hablemos de tueste (parte IV): Revolución química

¡Retomamos “Hablemos de tueste”! Porque se nos quedaron varios aspectos, aún básicos, pero muy importantes en ese delicioso proceso de convertir el grano verde en ...

Hablemos de tueste (parte III): Un mismo idioma

Me cuentan si a ustedes les ha pasado también, pero es muy común que andemos probando cafés y que preguntemos: ¿Qué tueste tiene? La respuesta ...

Hablemos de tueste (parte II): Cambios de color, cambios de sabor

Una de las formas más fáciles de comprender el proceso del tueste del café es a través del color. El café ingresa color verde y ...