Cafeterías ticas, semillas germinadas Hace ya unos añitos un lujo para mi alma cafetera era pasar por la Avenida Central de San José y meterse a una cafetería llamada Spoon. Era de las pocas que ofrecían un café “rico” y repostería para romper cualquier dieta, en un ambiente muy acogedor y en el centro de la capital. Este negocioSeguir leyendo “Cafeterías ticas, semillas germinadas”
La Vandola, a 100% costarican brewing method Translated by Karen M. Pratt. In a cupboard full of brewing methods, it’s easy to realize that this subject is diverse and also international. We can find north american methods, lots of others made in Japan and designs that come from Nordic countries, all of them coffee lovers, just a few producers. That’s why,Seguir leyendo “La Vandola, a 100% costarican brewing method”
Porqué son importantes los baristas Fotos: Ezer Santacruz Este sábado 22 estuve apoyando el evento en donde compitieron 7 baristas ticos por el título de campeón/a barista 2017. Como les he contado, el campeón resultante irá a Seúl, Corea del Sur a competir a nivel mundial representando a Costa Rica. No me esperaba estar tan cerca de la realización, fueSeguir leyendo “Porqué son importantes los baristas”
Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión En su estación de entrenamiento, un barista junto con su equipo repasan nuevamente su rutina de competencia; lo que va a decirle a los jueces, cómo preparará sus bebidas, pero sobretodo, el sabor de su café. Huele a granos recién molidos, se escucha el sonido de la máquina de espresso liberando la dorada crema. DesdeSeguir leyendo “Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión”
Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande Imagínese una lugar en donde hay tazas con café de todas las regiones de Costa Rica. Preparado por los expertos: productores, tostadores, baristas. Puede probar café negro, caliente y reconfortante, o mejor en preparación fría para refrescarse. No hablamos de café filtrado tradicionalmente solo, sino también de poder probar ( y aprender) otras formas másSeguir leyendo “Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande”
