Porqué son importantes los baristas Fotos: Ezer Santacruz Este sábado 22 estuve apoyando el evento en donde compitieron 7 baristas ticos por el título de campeón/a barista 2017. Como les he contado, el campeón resultante irá a Seúl, Corea del Sur a competir a nivel mundial representando a Costa Rica. No me esperaba estar tan cerca de la realización, fueSeguir leyendo “Porqué son importantes los baristas”
Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión En su estación de entrenamiento, un barista junto con su equipo repasan nuevamente su rutina de competencia; lo que va a decirle a los jueces, cómo preparará sus bebidas, pero sobretodo, el sabor de su café. Huele a granos recién molidos, se escucha el sonido de la máquina de espresso liberando la dorada crema. DesdeSeguir leyendo “Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión”
Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande Imagínese una lugar en donde hay tazas con café de todas las regiones de Costa Rica. Preparado por los expertos: productores, tostadores, baristas. Puede probar café negro, caliente y reconfortante, o mejor en preparación fría para refrescarse. No hablamos de café filtrado tradicionalmente solo, sino también de poder probar ( y aprender) otras formas másSeguir leyendo “Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande”
El mejor café “¿Sos barista? ¡Qué bueno! Y entonces, ¿cuál es el mejor café?”. Esta pregunta es muy frecuente. Y la respuesta que muchos están buscando es: “Ah sí, el café de tal marca, región…”, pero nunca me he atrevido a dar una respuesta semejante. Una vez, el profesor de barismo dijo salomónicamente: “El mejor café es elSeguir leyendo “El mejor café”
¡Arriba el café! Ayer en Costa Rica nos adelantamos al Día Internacional del Café y se celebró de la mejor forma: compartiendo una bebida de alta calidad con todo el que quisiera. Allí al costado del emblemático Mercado Central, las personas hacían fila pacientemente, sobre todo para llevarse un capuccino. 20 baristas trabajaron febriles en las máquinas deSeguir leyendo “¡Arriba el café!”
