Cuatro claves básicas para preparar un buen café en casa ¿Quién no quiere un buen cafecito por la mañana? Una taza de café que no sea amarga, sino aromática, tal vez con un punto cítrico, suave al paladar. ¿Cómo conseguir ese resultado? Se lo pregunté a Kim Ossenblok, quien tiene una escuela de baristas en Barcelona, España y sus vídeos claros y frescos sobre elSeguir leyendo “Cuatro claves básicas para preparar un buen café en casa”
“El café de especialidad en España llegó para quedarse”, barista Kim Ossenblok Del café amargo y de torrefacto al café filtrado, de tueste medio y donde se sabe su origen. España está experimentando un despertar como consumidor de café. Lo conversé con Kim Ossenblok, barista, catador, blogger, formador y autor de “¡Al grano!”. Les he ido contando en semanas anteriores sobre un viaje que hice a España.Seguir leyendo ““El café de especialidad en España llegó para quedarse”, barista Kim Ossenblok”
