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Un mapa de café desde la planta hasta la taza

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Archivos de la etiqueta: Brumas del Zurquí

En la búsqueda de un café excelente (parte 3): Voces ganadoras

Un par de semanas atrás les estuve describiendo el proceso de la reconocida cata y subasta Taza de la Excelencia. Les conté cómo en ella, se evalúan cafés que los productores han cuidado con todo su conocimiento y recursos para dar un café de sabores y cualidades excepcionales. La Taza de la Excelencia se haSeguir leyendo “En la búsqueda de un café excelente (parte 3): Voces ganadoras”

Del café me tomo hasta sus mieles

Si cuando nos dicen: Este café es “café proceso miel”, lo primero que pensamos es en un chorro de dorada miel cayendo en los granos, o en nuestro flamante cappuccino,  o -en el caso de Costa Rica- pensamos en una cafetería muy famosa de San José, pues mejor les recomiendo que sigan leyendo. Si yaSeguir leyendo “Del café me tomo hasta sus mieles”

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