[Desde el cafetal]Café La Cumbre: Altura de café, altura de calidad Nos perdimos para llegar al microbeneficio de Minor Jiménez. No nos suele pasar, porque ir a la zona de Los Santos es un deleite; ir descubriendo el trabajo de los cientos de productores que trabajan allí es parte de la pasión de esta escritora. Pero nos traicionó el cansancio; los derrumbes propios de la épocaSeguir leyendo “[Desde el cafetal]Café La Cumbre: Altura de café, altura de calidad”
[Desde el cafetal] El “cerco” agradecido de café Don Amancio Región: San Isidro de León Cortés. Tarrazú. Altura: de 1664 a 1876 m.s.n.m. Producción aproximada: 500 fanegas por cosecha. ¿Existe un aroma cítrico? Es lo que se percibe al apenas tocar un limón dulce. Viene de la mano de don Juan José, que nos ha llenado de frutas la bolsa: limones “criollos”, dulces, carambolas oSeguir leyendo “[Desde el cafetal] El “cerco” agradecido de café Don Amancio”
