La agenda del Festival Viva el Café Como les he venido contando, los días 22 y 23 de octubre será el Festival Viva el Café, para todos los amantes (de toda la vida o nuevos) de esta aromática bebida. Además de los 60 stands con café de todas las regiones del país, el festival tiene en su agenda el campeonato de baristasSeguir leyendo “La agenda del Festival Viva el Café”
Catadores de café listos para el reto Una taza de buen café nos espera con una mezcla compleja de sabores; y no siempre son los mismos, la variedad de la planta que lo produjo, el suelo, la altura, el secado, el tueste, estos y más factores se conjugan para brindarnos una fiesta de notas. Algunos cafés destacan en acidez, notas cítricas, otrosSeguir leyendo “Catadores de café listos para el reto”
Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión En su estación de entrenamiento, un barista junto con su equipo repasan nuevamente su rutina de competencia; lo que va a decirle a los jueces, cómo preparará sus bebidas, pero sobretodo, el sabor de su café. Huele a granos recién molidos, se escucha el sonido de la máquina de espresso liberando la dorada crema. DesdeSeguir leyendo “Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión”
Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande Imagínese una lugar en donde hay tazas con café de todas las regiones de Costa Rica. Preparado por los expertos: productores, tostadores, baristas. Puede probar café negro, caliente y reconfortante, o mejor en preparación fría para refrescarse. No hablamos de café filtrado tradicionalmente solo, sino también de poder probar ( y aprender) otras formas másSeguir leyendo “Festival Viva el Café: para cafetear a lo grande”
El mejor café “¿Sos barista? ¡Qué bueno! Y entonces, ¿cuál es el mejor café?”. Esta pregunta es muy frecuente. Y la respuesta que muchos están buscando es: “Ah sí, el café de tal marca, región…”, pero nunca me he atrevido a dar una respuesta semejante. Una vez, el profesor de barismo dijo salomónicamente: “El mejor café es elSeguir leyendo “El mejor café”
