La visión cafetera 360º de José Javier Carmona La lluvia amenazaba esa tarde en la Expo de Hoteles y Restaurantes. Era la primera vez que se realizaba el Campeonato de Infusiones en Costa Rica (además del Campeonato de Arte Latte y de Café Espirituoso). Detrás de la tarima, los competidores ya estaban realizando la primera fase: un servicio cerrado donde solamente los juecesSeguir leyendo “La visión cafetera 360º de José Javier Carmona”
La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I) Pasadas ya las 4 de la tarde y con un lluvia persistente afuera, los expositores de cada stand como hormigas iban desmontando sus puestos. Iban desapareciendo las muestras de “cold brew”, termos con café para degustación, mesas llenas de ideas. En la sala de arriba, los allegados y simpatizantes del ganador del campeonato barista deSeguir leyendo “La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I)”
