[Costa Rica] Si quiere saber más de barismo y café, apúntese esta información El paso final de la planta a la taza es el barista. Es él o ella quien le presenta al consumidor final todo el trabajo que hicieron los productores, beneficiadores, tostadores… Por eso, hemos dicho varias veces que el trabajo de estos profesionales en café es crucial. En Costa Rica, como en muchos otros paísesSeguir leyendo “[Costa Rica] Si quiere saber más de barismo y café, apúntese esta información”
María Fda. Carballo: pasos de gigante Cuando el cronómetro de la competición se detuvo, habían pasado algunos segundos de los 15 minutos reglamentarios, pero eso no borró la sonrisa de María Fernanda Carballo, ni los aplausos y vítores de toda su audiencia. Era la primera vez que ella competía en el Campeonato Nacional de Baristas en Costa Rica. Esa tarde ySeguir leyendo “María Fda. Carballo: pasos de gigante”
Porqué son importantes los baristas Fotos: Ezer Santacruz Este sábado 22 estuve apoyando el evento en donde compitieron 7 baristas ticos por el título de campeón/a barista 2017. Como les he contado, el campeón resultante irá a Seúl, Corea del Sur a competir a nivel mundial representando a Costa Rica. No me esperaba estar tan cerca de la realización, fueSeguir leyendo “Porqué son importantes los baristas”
Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión En su estación de entrenamiento, un barista junto con su equipo repasan nuevamente su rutina de competencia; lo que va a decirle a los jueces, cómo preparará sus bebidas, pero sobretodo, el sabor de su café. Huele a granos recién molidos, se escucha el sonido de la máquina de espresso liberando la dorada crema. DesdeSeguir leyendo “Campeonato Nacional de Baristas: Desafío de sabor y precisión”
