Vuelven los campeonatos de café en Costa Rica Este fin de semana vuelven los campeonatos nacionales de baristas y de catadores, luego de suspenderlos por la pandemia.
A las puertas de los campeonatos nacionales de barismo y cata 2020 en Costa Rica Este 15 y 16 de febrero estaremos muy ocupados. Nos toca ir a informar para Uds. lo que sucederá en los Campeonatos de Baristas y de Catadores aquí en Costa Rica. ¡Es emocionante! De hecho, este blog comenzó sus artículos hablando de estas competiciones pero en el 2016. El tiempo vuela. Y así lo sentiránSeguir leyendo “A las puertas de los campeonatos nacionales de barismo y cata 2020 en Costa Rica”
Catando al lado del productor. Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catadores. Eduardo fue el último en terminar su ronda. Yo estaba parada encima de sacos apilados para obtener más altura para tomar las fotos. Decenas de nosotros observábamos a los competidores de la final del Campeonato de Catadores en Costa Rica. Cada participante cató a su estilo: unos, rápidamente, otros volviendo a rectificar lo que suSeguir leyendo “Catando al lado del productor. Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catadores.”
Tenemos nuevos campeones de barismo y cata en Costa Rica Con la seguridad que da la experiencia en competiciones y la buena preparación, María Elena Rivera le describía a los jueces el sabor del café que utilizó para su presentación: un “typica lima”, cultivado por “Toño” Barrantes de Herbazú, Naranjo. “Es la primera vez que se utiliza esa variedad de café en una competencia, ¿sabía?”,Seguir leyendo “Tenemos nuevos campeones de barismo y cata en Costa Rica”
Catadores de café listos para el reto Una taza de buen café nos espera con una mezcla compleja de sabores; y no siempre son los mismos, la variedad de la planta que lo produjo, el suelo, la altura, el secado, el tueste, estos y más factores se conjugan para brindarnos una fiesta de notas. Algunos cafés destacan en acidez, notas cítricas, otrosSeguir leyendo “Catadores de café listos para el reto”
