Robusta versus Arábica: las diferencias que los unen y separan Así como entre las familias Capuleto y Montesco habían distancias “insalvables” pero lazos escondidos, el mundo del café tiene su propia “rencilla” familiar. Entre el 75 y el 80% del café cultivado en el mundo es de la especie Coffea arabica y entre el 25 y 30% restante es de la especie Coffea canephora (deSeguir leyendo “Robusta versus Arábica: las diferencias que los unen y separan”
