Catando al lado del productor. Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catadores. Eduardo fue el último en terminar su ronda. Yo estaba parada encima de sacos apilados para obtener más altura para tomar las fotos. Decenas de nosotros observábamos a los competidores de la final del Campeonato de Catadores en Costa Rica. Cada participante cató a su estilo: unos, rápidamente, otros volviendo a rectificar lo que suSeguir leyendo “Catando al lado del productor. Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catadores.”
La vida es muy corta para un café amargo Si no es amargo, ¿cómo entonces debería saber el café que nos tomamos?
La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I) Pasadas ya las 4 de la tarde y con un lluvia persistente afuera, los expositores de cada stand como hormigas iban desmontando sus puestos. Iban desapareciendo las muestras de “cold brew”, termos con café para degustación, mesas llenas de ideas. En la sala de arriba, los allegados y simpatizantes del ganador del campeonato barista deSeguir leyendo “La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I)”
En la búsqueda de un café EXCELENTE (parte 2) Una sala en silencio, tazas llenas de cafés esperando ser descubiertos. La infusión del agua lo despierta, la cata de Taza de la Excelencia comienza, ¡que hablen los cafés extraordinarios!
La búsqueda de un café EXCELENTE La Taza de la Excelencia es un evento de prioridad en la agenda de los productores de cafés gourmet. Pero, ¿qué es?
