Los Campeonatos de Costa Rica estrechan lazos con caficultores (Parte 2): Catadores José María Gómez Mora se alza como el ganador del Campeonato de Catadores 2020. Productores y catadores de regiones productoras fueron parte de los competidores. La experiencia, la pasión por el café, la juventud, el mismo sabor de los cafetales, todo se hizo presente en el Campeonato de Catadores de Costa Rica. La ronda finalSeguir leyendo “Los Campeonatos de Costa Rica estrechan lazos con caficultores (Parte 2): Catadores”
Café comercial, café de especialidad ¿de qué estamos hablando? ¿Cómo diferencio el café de alta calidad? ¿Qué quiere decir café de especialidad? ¿Qué tiene de diferente del café del supermercado? Son preguntas frecuentes que me llegan desde varios entusiastas y personas que comienzan su camino en el café. Son preguntas a las cuales no se puede decir que tenemos una única respuesta y definitiva,Seguir leyendo “Café comercial, café de especialidad ¿de qué estamos hablando?”
Conozca el lado más científico del sabor del café Cómo nos sabe el café siempre ha sido una experiencia muy personal. Pero les invito a conocer el lado más científico del sabor del café. Seattle, Abril 2017. En el tercer piso del Washington Convention Center hay espacio suficiente para todos los caminantes cafeter@s que deseamos un descanso en medio de las olas de conocimiento ySeguir leyendo “Conozca el lado más científico del sabor del café”
