Cómo escoger el método de filtrado ideal Una preparación rápida, o práctica, o una que resulte en un café intenso, o suave, para muchas personas o pocas. Recibimos frecuentemente la pregunta de cuál es el “mejor” método para cierta persona o situación. Bueno, esto deja en evidencia varias claves. Primero, que no existe un “mejor” método para preparar café, sino que dependeSeguir leyendo “Cómo escoger el método de filtrado ideal”
Coffee Expo en Boston: Tecnología para los cafeteros en casa Cada Expo de Café de Especialidad que organiza la Asociación de Cafés Especiales (a nivel mundial: SCA), es garantía de que encontraremos lo último en innovación en el mundo del café. Y aunque se incluyen aspectos de la caficultura como el reporte anual de los investigadores de la genética del café: World Coffee Research, ¡muchísimoSeguir leyendo “Coffee Expo en Boston: Tecnología para los cafeteros en casa”
Vaya más allá de la cafetera Métodos de infusión. Parte I: Los conocidos Se asoma la mañana, fría y tímida. Es el momento de preparar un buen café. Si ustedes son como yo, ese será uno de sus primeros y reconfortantes pensamientos matutinos. Pero, ¿cómo lo preparan? Buena cantidad respondería que con una cafetera de goteo o “coffeemaker” como laSeguir leyendo “Vaya más allá de la cafetera”
