[Desde el cafetal] Una de las llaves del futuro del café la conocimos en el Beneficio Ecológico El Espino “A la izquierda puede ver el mar”, me dicen. Agudizo la vista y es cierto; la línea azul del Océano Pacífico está ahí en el fondo. Respiro aire fresco que parece circular suave en todas direcciones, desde la tierra cubierta de trozos de hojas, hierba, húmeda y entre los árboles, desde el más alto hastaSeguir leyendo “[Desde el cafetal] Una de las llaves del futuro del café la conocimos en el Beneficio Ecológico El Espino”
[Desde el cafetal] El “cerco” agradecido de café Don Amancio Región: San Isidro de León Cortés. Tarrazú. Altura: de 1664 a 1876 m.s.n.m. Producción aproximada: 500 fanegas por cosecha. ¿Existe un aroma cítrico? Es lo que se percibe al apenas tocar un limón dulce. Viene de la mano de don Juan José, que nos ha llenado de frutas la bolsa: limones “criollos”, dulces, carambolas oSeguir leyendo “[Desde el cafetal] El “cerco” agradecido de café Don Amancio”
