Featured

Vamos a paladear la revolución del café en Tarrazú

En la zona de Los Santos crece la tendencia de los microbeneficios; un modelo de negocio para darle más poder a quien cultiva el café. ...

¿Es posible que el café de especialidad abra la puerta a una nueva generación de productores?

Me parece que sí. Lo he estado viendo en varios de los microbeneficios que he visitado en Costa Rica: de esa generación de hijos de ...

Don Elí Coffee y el valor de las relaciones cercanas en el mundo del café

¿Cuánto cuesta una taza de café en su cafetería favorita? De ese costo solo una pequeña parte la ve el pequeño productor: el primer eslabón ...

Mitos y verdades detrás del café geisha

En el pasillo de la Expo Mundial de Café en Seattle había un puesto con cafés de Panamá. Estaban dando degustaciones y no dudé en ...