La finca de don Néstor y el desafío de seguir cultivando café en Heredia Teniendo atrás las faldas del volcán Barva y delante una vista de parte del Valle Central, la brisa corre más que juguetona esta mañana de enero. El cielo casi diáfano y es imposible no pensar que sería interesante vivir aquí. Una casa, un gran jardín, piensa uno en sus sueños típicos de la mediana edad.Seguir leyendo “La finca de don Néstor y el desafío de seguir cultivando café en Heredia”
Mitos y verdades detrás del café geisha En el pasillo de la Expo Mundial de Café en Seattle había un puesto con cafés de Panamá. Estaban dando degustaciones y no dudé en acercarme. Por supuesto, era como la décima tacita de café que probaba en una de las reuniones del café más grandes del mundo. Pero solo acercar la taza para olerSeguir leyendo “Mitos y verdades detrás del café geisha”
Cuatro formas de hacer café frío y cold brew en su casa Lo tradicional es tomarse el café caliente. Pero cuando el calor aprieta, como esperamos que sean los próximos meses en Costa Rica, nos queremos tomar algo frío. Por estas tierras, la gente asocia café frío con una bebida preparada básicamente con un espresso, helado, mucho hielo, y todo a la licuadora. El resultado: un “frappé”Seguir leyendo “Cuatro formas de hacer café frío y cold brew en su casa”
