Hablemos de tueste (parte IV): Revolución química ¡Retomamos “Hablemos de tueste”! Porque se nos quedaron varios aspectos, aún básicos, pero muy importantes en ese delicioso proceso de convertir el grano verde en un conjunto de delicias al paladar. Y es que el proceso de tostado de café es arte pero también es ciencia; tostar es un asunto químico. El tueste del caféSeguir leyendo “Hablemos de tueste (parte IV): Revolución química”
