Tenemos nuevos campeones de barismo y cata en Costa Rica Con la seguridad que da la experiencia en competiciones y la buena preparación, María Elena Rivera le describía a los jueces el sabor del café que utilizó para su presentación: un “typica lima”, cultivado por “Toño” Barrantes de Herbazú, Naranjo. “Es la primera vez que se utiliza esa variedad de café en una competencia, ¿sabía?”,Seguir leyendo “Tenemos nuevos campeones de barismo y cata en Costa Rica”
Expo Mundial de Café (parte 3): El universo de los campeonatos del café Una de las actividades que muchos de los baristas y entusiastas del café estábamos esperando en la Expo Mundial del Café o #CoffeeExpo2017 eran las competencias. Y es que en la ciudad de Seattle se iban a medir las habilidades y el entrenamiento de los Campeonatos de Café de Estados Unidos. Me gusta, por cierto,Seguir leyendo “Expo Mundial de Café (parte 3): El universo de los campeonatos del café”
La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I) Pasadas ya las 4 de la tarde y con un lluvia persistente afuera, los expositores de cada stand como hormigas iban desmontando sus puestos. Iban desapareciendo las muestras de “cold brew”, termos con café para degustación, mesas llenas de ideas. En la sala de arriba, los allegados y simpatizantes del ganador del campeonato barista deSeguir leyendo “La Expo Mundial del Café en los ojos de una fiebre tica (parte I)”
Cafeterías de Seattle; un amor cafetero que se renueva Me fui a hacer una exploración previa, un pequeño recorrido para conocer algunas de las decenas de cafeterías con las que los habitantes de Seattle llenan su alma cafetera cada día. Estamos a días de que se realice la feria de café de la SCA (Specialty Coffee Association, Asociación de Cafés de Especialidad) en elSeguir leyendo “Cafeterías de Seattle; un amor cafetero que se renueva”
Seattle, la ciudad de los cafeteros En el estado más septentrional de la costa Oeste de los Estados Unidos; Washington. Desde aquí les escribo en este momento. Estoy en la ciudad de Seattle, conocida también como la Ciudad Esmeralda, cuyo apodo es fácil de entender si se conocen sus alrededores: está custodiada por un brazo de mar de intenso color celeste ySeguir leyendo “Seattle, la ciudad de los cafeteros”
