How to Find Good Quality Coffee? Basic Guide for Coffee Lovers When I was a reporter for a financial newspaper, I attended a press conference about coffee. Organizers were exporters of high quality coffee and they gave us a cup to try. That’s when I realized my daily coffee was a bad and low quality one. Where can I get this delicious coffee? I thought. ThisSeguir leyendo “How to Find Good Quality Coffee? Basic Guide for Coffee Lovers”
“Los productores tenemos que conocer a qué sabe nuestro propio café”, Ronald Quirós, Café La Joya Ronald, Bayron, Julián… e incluso Marta. Aunque doña Marta no caminó con nosotros esa mañana, estaba presente en todas las conversaciones que tuve con esta familia caficultora. Doña Marta Naranjo estaba ese sábado vendiendo el café tostado en la feria (el mercado de los sábados). El café que junto con su esposo Ronald y susSeguir leyendo ““Los productores tenemos que conocer a qué sabe nuestro propio café”, Ronald Quirós, Café La Joya”
Tarrazú se corona nuevamente como la región con el mejor café de Taza de la Excelencia Les he venido contando esta semana sobre el certamen de Taza de la Excelencia, que es uno de los eventos de competición en donde los protagonistas son los cafés y sus productores. Taza de la Excelencia se celebra cada año en muchos países productores después de cada cosecha; pues bien, en Costa Rica se realizóSeguir leyendo “Tarrazú se corona nuevamente como la región con el mejor café de Taza de la Excelencia”
Robusta versus Arábica: las diferencias que los unen y separan Así como entre las familias Capuleto y Montesco habían distancias “insalvables” pero lazos escondidos, el mundo del café tiene su propia “rencilla” familiar. Entre el 75 y el 80% del café cultivado en el mundo es de la especie Coffea arabica y entre el 25 y 30% restante es de la especie Coffea canephora (deSeguir leyendo “Robusta versus Arábica: las diferencias que los unen y separan”
Don Elí Coffee y el valor de las relaciones cercanas en el mundo del café ¿Cuánto cuesta una taza de café en su cafetería favorita? De ese costo solo una pequeña parte la ve el pequeño productor: el primer eslabón de la cadena del café. Y en la mayor parte de los casos en el mundo, ese productor no tiene las mismas ventajas socioeconómicas que el intermediario o que elSeguir leyendo “Don Elí Coffee y el valor de las relaciones cercanas en el mundo del café”
