Desde los cafetales y hasta la ciencia del sabor del café Percibir las sutiles notas florales, luego saborear chocolate combinado con acidez cítrica… el café de esta región de Naranjo siempre me ha capturado el paladar. Pero la experiencia es aún mejor cuando en la cata se tiene al lado al productor o productora… Inmejorable: levantar la vista y ver un cielo azul, abajo y lejanoSeguir leyendo “Desde los cafetales y hasta la ciencia del sabor del café”
Tarrazú se corona nuevamente como la región con el mejor café de Taza de la Excelencia Les he venido contando esta semana sobre el certamen de Taza de la Excelencia, que es uno de los eventos de competición en donde los protagonistas son los cafés y sus productores. Taza de la Excelencia se celebra cada año en muchos países productores después de cada cosecha; pues bien, en Costa Rica se realizóSeguir leyendo “Tarrazú se corona nuevamente como la región con el mejor café de Taza de la Excelencia”
Tarrazú y Valle Occidental se llevan los primeros lugares de Taza de la Excelencia 2017 La exclusiva lista de los mejor calificados pasará a una subasta electrónica que se realizará en junio. Compradores de todo el mundo previamente registrados pujarán por estos cafés excelentes de Costa Rica.
Café Vista al Valle: La raíz de una taza de excelencia (Read it in English) Antes de llegar Vista al Valle tenía en mi lista de preguntas porqué el nombre que le dieron a esta finca y micro beneficio. Pero cuando entramos en la finca no tuve que preguntar nada; era claro: desde lo alto, todo el valle occidental atrapa la vista en el fondo ySeguir leyendo “Café Vista al Valle: La raíz de una taza de excelencia”
