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Un mapa de café desde la planta hasta la taza

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Archivos de la etiqueta: Yunnan

China produce café arábica, ¿por qué deberíamos seguir su evolución?

¿China produce café de especialidad? Esa es la primera pregunta que se vino a mi mente cuando vi quién era el país portada para la Coffee Expo 2018 en Seattle. Tengo que admitir que tenía bastantes prejuicios sobre café del lejano oriente: pensé que se producía solamente de la especie C. canephora, que era unSeguir leyendo “China produce café arábica, ¿por qué deberíamos seguir su evolución?”

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